? fragte in Essen & TrinkenKochen & Rezepte · vor 1 Jahrzehnt

Was ist ein sog. "glatter Teig"?

4 Antworten

Bewertung
  • gcp
    Lv 6
    vor 1 Jahrzehnt
    Beste Antwort

    Glatte Teigarten wären zB. Rührteig und Bisquitteig.

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  • Anonym
    vor 1 Jahrzehnt

    Ein Teig, der keine Blasen wirft, also kein Hefeteig.

    Butter, Eier, Zucker... sind fein verrührt, keine Stückchen mehr enthalten.

    Der Teig ist nicht rissig, nicht zu fest, nicht zu flüssig...

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  • Hilly
    Lv 6
    vor 1 Jahrzehnt

    Du meinst wahrscheinlich die Angabe im Rezept "einen glatten Teig herstellen".

    Das heisst keine Klumpen, keine Bröckerln, Flüssigkeit gut mit den festen Bestandteilen vermischt.

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  • vor 1 Jahrzehnt

    eher flüssig und nicht zäh wie ein knetteig

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